Crescere, raccogliere e usare il sambuco

Il sambuco è una pianta molto popolare che cresce bene sia in giardino che in natura. È un albero eccellente da coltivare che attirerà la fauna selvatica nel tuo giardino e che i fiori e le bacche possono essere raccolti per una varietà di usi.

Da deliziose marmellate di sambuco, vini e torte a un modo efficace e naturale per combattere l'influenza, il sambuco è una pianta molto benefica. È sicuramente uno che vorrai sapere anche se viene fornito con alcune precauzioni che sono molto importanti da capire.

Coltivazione dell'albero di sambuco

Il sambuco cresce come un albero ed è una meravigliosa aggiunta a qualsiasi giardino commestibile. Cresce anche in abbondanza allo stato brado, in particolare lungo le sponde dei fiumi in tutte le parti occidentali del Nord America. Questo lo rende una grande pianta selvatica sebbene sia importante identificare correttamente l'albero prima di usare bacche sconosciute.

L'albero di sambuco può crescere fino a 20 piedi ed è legato al caprifoglio. Cresce spesso in un gruppo di steli a forma di arbusto sebbene alcune varietà siano più piccole e a stelo singolo.

Le foglie dentellate del sambuco crescono lungo i ramoscelli in gruppi da 3 a 9 foglie. Sono allineati tra loro in una formazione opposta, il che significa che non si allineano da un lato del gambo all'altro, ma sono sfalsati. In primavera, i fiori profumati sbocciano in piccoli grappoli e sono di colore bianco ceroso. Questi promuovono le ambite bacche in autunno, quindi è importante raccogliere solo una parte dei fiori se vuoi goderti anche le bacche.

Nel giardino, gli alberi di sambuco godono di terreno umido, ben drenato e abbondante luce solare. Possono anche produrre corridori, quindi è importante rimuovere eventuali germogli indesiderati o prenderanno il controllo del tuo giardino. Potrebbe essere necessario attendere 2-3 anni dopo la semina prima di fiori e frutti di sambuco. La propagazione del sambuco viene fatta meglio dai semi poiché le talee hanno un tasso di successo inferiore. Fortunatamente, come dimostrano molti uccelli che mangiano bacche, i semi mettono radici molto bene e possono produrre un albero molto sano.

Molti vivai offrono anche una varietà di piante di sambuco. Se hai in mente un uso particolare, assicurati di chiedere se la varietà che stai acquistando è adatta.

• Nome latino: Sambucus nigra
• Nome comune: sambuco, dolce o sambuco
• Zona di resistenza USDA: Zone 4-7
• Esposizione: da pieno sole a mezz'ombra

Precauzioni

Il sambuco è un fantastico albero in fiore che ha molti usi ed è un piacere da raccogliere. Tuttavia, comporta anche alcuni rischi che dovrebbero essere indicati prima di ogni altra cosa.

• Il fiore e le bacche di sambuco sono noti per causare una reazione allergica in alcune persone.
• Non raccogliere mai frutti di sambuco che non siano completamente maturati. I frutti immaturi sono velenosi e possono causare nausea.
• Per lo stesso motivo, si consiglia di cuocere le bacche anziché consumarle crude. Evita la tentazione di assaggiare le bacche direttamente dall'albero.
• Non confondere il sambuco con altri alberi che producono bacche. Possono sembrare simili, ma le bacche rosse di specie simili sono note per essere molto tossiche: cerca il viola scuro o il blu alle more.

Raccolta

I fiori e le bacche del sambuco possono essere raccolti per l'uso. Come accennato, è importante raccoglierli al momento giusto per evitare eventuali problemi di salute associati alla pianta.

• I fiori dell'albero di sambuco dovrebbero essere raccolti una volta aperto l'intero ammasso. Basta tagliare l'intero ammasso di fiori.
• Le bacche saranno pronte per essere raccolte quando saranno ricche, viola scuro / nere. Dovrebbero anche essere leggermente morbidi.
• Raccogliere le bacche è facile. Crescono in grandi mazzi chiamati ombrelli e ogni gambo può essere rimosso una volta che le bacche sono mature. Lo stelo funge da comoda maniglia quando si lavora con le bacche, quindi non tagliarlo troppo corto. Se noti bacche acerbe, rimuovile dal raccolto.
• Quando si producono bacche di sambuco, assicurarsi di scegliere solo dalle aree che non ricevono molto traffico veicolare.

usi

Uno degli usi più noti di sambuco è per combattere l'influenza. Le bacche contengono composti che impediscono al virus influenzale di attaccarsi alle cellule del corpo, quindi può ridurre la durata della malattia e possibilmente ridurre la gravità.

• Le bacche di sambuco fanno un rimedio meravigliosamente gustoso.
• Puoi usarli freschi o secchi per preparare uno sciroppo di sambuco dolce o una tintura semi-dolce.

Le bacche possono anche essere utilizzate per fare una marmellata fruttata o anche una deliziosa torta.

Suggerimento: per asciugare le bacche di sambuco, metterle in un disidratatore o cuocerle leggermente nel forno. Possono anche essere sparsi su uno schermo di essiccazione in uno strato sottile fino a quando non sono asciutti.

L'intenso profumo del fiore di sambuco è molto rilassante e può essere aggiunto a un mix di pot-pourri calmante. I fiori possono essere usati anche per preparare un tè, un liquore o un vino.