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L'allevamento di capre da carne può essere una redditizia piccola impresa agricola. Attualmente, negli Stati Uniti, vi è una maggiore domanda di carne di capra, chiamata anche chevon, rispetto a un'offerta. Molti gruppi etnici che vivono negli Stati Uniti, dall'Ispanico all'Est Europa e all'Asia sud-orientale, fanno affidamento sulla carne magra e gustosa come base proteica.
Allevare capre per la carne comporta una varietà di decisioni: scegliere una razza, decidere l'alloggio e la scherma e trovare un mercato per la carne di capra, per citarne alcune. Significa anche fornire alle tue capre cibo, foraggio e assistenza sanitaria adeguati.
Scegli una razza
Quando si allevano capre solo per la produzione di carne, è consigliabile prendere in considerazione la razza mista e un dollaro di razza intera. Oppure, affitta un dollaro in modo da non doverne mantenere uno nella tua fattoria. Se vuoi mostrare le tue capre o se vuoi produrre scorte registrate da vendere, ti consigliamo di mantenere il tuo dollaro. Ma se hai appena iniziato, prendi in considerazione di iniziare con tutte le azioni o le conseguenze.
Alcune razze, in particolare Boera, sono state sviluppate tenendo conto della produzione di carne. Queste razze di capre ingrassano rapidamente, invece di produrre molto latte. Alcune razze hanno un duplice scopo, il che significa che producono molto latte e ingrassano bene. Molti allevatori di capre da carne hanno incrociato razze di carne come i boeri con razze da latte come i nubiani per migliorare alcune qualità nella loro mandria.
Alloggio e scherma
Le capre da carne hanno bisogno di un riparo pulito, asciutto e senza correnti d'aria. Questa può essere una semplice struttura a tre lati o può essere un fienile completamente isolato. Se crescerai bambini in inverno, vorrai avere un edificio pulito e caldo per questo scopo.
La scherma deve essere robusta e forte per le capre, che trarranno il massimo da ogni violazione in una fenceline. Le capre hanno bisogno dell'accesso a molta terra idealmente per foraggio e pascolo. Potresti voler combinare la recinzione perimetrale, che circonda l'esterno della tua proprietà per tenere fuori i predatori e gli animali da allevamento, con la recinzione temporanea interna per paddock più piccoli da tenere separata dai dollari e, se necessario, i bambini separati da quelli.
Alimentazione
Le migliori capre di carne saranno allevate principalmente su foraggio: arbusti, erbe e piccoli alberi che esistono nei boschi e nei campi ricoperti di vegetazione. A differenza delle mucche o delle pecore, le capre non possono vivere da sole sull'erba. E se stai mettendo carne su capre in un ambiente di produzione, vorrai assicurarti che il loro foraggio sia denso e di alta qualità per garantire che ingrassino in modo efficiente. In alcuni casi potrebbe essere necessario integrare con fieno o mangime in pellet.
Assistenza sanitaria
Mantenere in salute le capre da carne inizia con una buona base: l'alloggio, la recinzione e l'alimentazione adeguati, come descritto sopra. Ma di solito ci sono anche altri problemi da considerare, e nessuno ha animali perfettamente sani per tutto il tempo nonostante le migliori condizioni. Impara come prendersi cura della salute delle tue capre in modo da poter stroncare eventuali problemi sul nascere e impedire che le malattie trasmissibili si strappino attraverso la mandria.
Mercato
Trovare un acquirente, preferibilmente un distributore, per la tua carne di capra è la chiave del tuo successo nel realizzare un profitto e andare avanti con il tuo piano aziendale. Scopri quali mercati sono disponibili per il tuo prodotto e pianifica di conseguenza.