I semi di soia sono popolari da anni nei paesi asiatici e questa popolarità ha attirato l'attenzione anche qui in Nord America. Un metodo di preparazione comune prevede la cottura a fuoco lento dei fagioli nel baccello in acqua salata. I semi vengono quindi mangiati dai baccelli. Li conosciamo quando preparati in questo modo, come edamame. I semi sono anche eccellenti tostati.
I semi di soia contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, non hanno colesterolo e sono a basso contenuto di grassi saturi e sodio. Sono un'ottima fonte di fibre alimentari e sono ricchi di ferro, calcio, vitamine del gruppo B, zinco, lecitina, fosforo e magnesio.
Hai bisogno di un po 'di spazio se stai pianificando di coltivare abbastanza soia per nutrire una famiglia. Ma, se ti piacciono i semi di soia, ne varrà la pena; la maggior parte dei semi di soia disponibili in commercio non sono biologici.
Avvio di soia
Semina i semi direttamente in giardino dopo che è passata l'ultima data di gelo e che il terreno si è riscaldato. I semi possono essere piantati abbastanza vicini tra loro quando lo spazio è limitato, ma idealmente, dai loro almeno dodici pollici.
Semi di soia biologici in crescita
I semi di soia crescono meglio in pieno sole ma tollerano un po 'di ombra pomeridiana. Il terreno dovrebbe essere di media fertilità e ben drenato. La pacciamatura dell'area per aiutare a conservare l'umidità del suolo è una buona idea. I semi di soia hanno raramente bisogno di fertilizzanti aggiuntivi; troppo si tradurrà in molte foglie a spese dei baccelli.
I semi di soia crescono bene nei tradizionali letti da giardino, in letti rialzati e persino in contenitori.
Raccolta di semi di soia
I raccolti di soia sono molto pesanti e 50-60 piante sarebbero sufficienti per nutrire una famiglia di quattro persone. Raccogli i fagioli quando i baccelli sono pieni e pieni, ma i semi sono ancora teneri e verdi. I baccelli possono anche essere cresciuti fino alla maturità e i fagioli essiccati per l'uso in zuppe e stufati. Per asciugare i fagioli, puoi semplicemente estrarre l'intera pianta e appenderla in un seminterrato o in un garage, quindi raccogliere i fagioli una volta che sono completamente asciutti. Puoi anche congelare i baccelli di soia per un uso successivo. Basta sbollentarli prima (lessarli per 30 a 60 secondi, quindi immergerli in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura), quindi congelarli su fogli di biscotti. Metterli in sacchetti di plastica o altri contenitori una volta che sono completamente congelati.
Suggerimenti per la coltivazione di semi di soia
I semi di soia sono molto ornamentali, con foglie attraenti e fiori abbondanti. Possono essere usati per fare siepi basse e temporanee o piantati in piccoli gruppi in un bordo. Puoi anche coltivarli in contenitori, dove creano un'aggiunta bella e unica a un giardino contenitore.
Problemi e parassiti della soia
I semi di soia non sono soggetti a molti problemi. Tuttavia, la macchia fogliare, la batterica batterica, la ruggine, i coleotteri e gli afidi possono causare problemi.
Varietà di soia consigliate
G. max è un annuale folto che produce grappoli di baccelli di grandi dimensioni. Esistono diverse cultivar di soia disponibili.
- Beer Friend è utilizzato principalmente per edamame.
- Il Black Jet matura in meno di 100 giorni ed è uno dei preferiti quando condito con aglio, zenzero, melassa e cumino come spuntino.
- Butterbean è pronto in 90 giorni portando piante folte con deliziosi semi verdi.
- Karikachi No. 3 è la soia edamame ideale, pronta in 90 giorni.
Sono disponibili molte altre varietà, quindi guardati intorno e sperimenta. La maggior parte dei cataloghi di sementi ha almeno alcune varietà disponibili su ordinazione. Di tanto in tanto li ho persino visti sugli scaffali del mio vivaio locale.
Se sei un fan di edamame, vale la pena coltivare i tuoi semi di soia biologici. È facile e avrai una pianta attraente da aggiungere al tuo giardino!