La pasta modellante e appiattente è più semplice se usata con un mattarello. Questo tipo di attrezzo alimentare cilindrico può essere trovato in due stili: un perno del rullo e un perno dell'asta. Mentre i tipi di rulli hanno un cilindro spesso e minuscole maniglie alle estremità, i perni delle aste sono più sottili. Le categorie più popolari di mattoncini includono aste, rulli, trame specializzate e chakla belan (pin e tavola usati nella cucina indiana).
Questi utensili da cucina versatili sono disponibili in un'ampia gamma di materiali, come vetro, ceramica, alluminio, legno e plastica. Il tipo di mattarello scelto fa una grande differenza durante la preparazione del cibo desiderato. Ad esempio, i mattoncini lunghi sono usati nella cucina giapponese per fare i noodles udon, mentre i mattoncini striati sono usati per la focaccia con lefse norvegese.
Come prendersi cura dei mattoncini di legno
Uno dei mattoncini più popolari è il mattarello in legno americano o da fornaio. Questo tipo di rullo è particolarmente comodo per le mani e le braccia quando lo si utilizza per appiattire l'impasto. Che tu voglia fare biscotti, biscotti o torte, una spilla di legno farà il trucco. Se sei interessato all'acquisto di un mattarello classico versatile, un semplice mattarello in legno d'acero potrebbe essere una grande risorsa per la tua cucina.
I mattarelli di legno dureranno praticamente una vita con pochissimo rumore. Tuttavia, un mattarello di legno ha bisogno di un po 'di tenerezza, amore e cura per durare più a lungo. Il segreto è semplicemente di non lasciarlo in piedi in acqua.
Prima di riporlo, devi anche asciugarlo completamente. Ad esempio, dopo aver terminato la cottura, lavarlo immediatamente a mano in acqua calda e fredda. Assicurati di usare solo una spugnetta di plastica se i residui di pasta sono difficili da lavare. Quindi, risciacqua bene il mattarello e asciugalo completamente con un asciugamano. Puoi riporlo ovunque nella tua cucina, ma un cassetto o un armadio è il migliore.
Rulli condizionanti in legno
Generalmente, non è necessario condizionare i mattoncini di legno. Lavare e asciugare con cura la spilla è spesso sufficiente per prendersi cura di loro a lungo. In effetti, i perni di legno possono essere estremamente vecchi e comunque essere in ottime condizioni.
Tuttavia, se il tuo perno è stato esposto a troppo calore, c'è la possibilità che il legno possa rompersi. Ciò si verifica in particolare quando si asciuga eccessivamente il mattarello, motivo per cui non è consigliabile lavarlo in lavastoviglie. Il ciclo di riscaldamento asciuga facilmente il legno e anche un lungo ciclo di lavaggio può assorbire eccessivamente.
Per salvare il mattarello, prova a usare un po 'di olio d'oliva che utilizzeresti in un'insalata, o olio minerale per uso alimentare, per strofinarlo. Questo tipo di trattamento di condizionamento è sicuro anche per ciotole e taglieri in legno.