Linda Tagliaferro
Certo, il latte vaccino è il "latte alimentare" standard, ma il latte di capra gode di un mercato di nicchia per alcuni consumatori. È più facile da digerire e alcune persone con sensibilità ai latticini possono consumarlo in sicurezza.
Le capre sono animali resistenti che sono facili da tenere. Si nutrono bene di pascoli tutt'altro che ideali per il bestiame e sono economici da mantenere. Sono molto più piccoli e più facili da maneggiare delle mucche. E come animali da fattoria molto intelligenti e amichevoli, sono un buon animale da avere in giro. Sono anche agili e curiosi, il che può rendere un po 'divertente l'osservazione delle capre e anche alcuni periodi di prova (avrai bisogno di una buona scherma).
Scegli una razza di capra da latte
Il primo passo per l'allevamento di capre da latte per il latte è quello di conoscere le diverse razze di capre da latte standard. Sebbene ci siano centinaia di razze di capre, solo una manciata è comunemente usata per le capre da latte. Alpines, Saanens, Oberhalsis e Toggenburgs sono tutti originari delle montagne svizzere e sono molto adattabili a climi più freddi e condizioni tutt'altro che perfette. Le capre LaMancha e Nubian hanno più origini tropicali e si comportano bene nelle estati calde.
Capre da latte di alloggio e scherma
Le capre da latte hanno bisogno di un luogo pulito e asciutto privo di correnti d'aria. Se scherzerai durante l'inverno, avrai bisogno di un fienile caldo e chiuso. Fornire un sacco di foraggio per le tue capre è la chiave per un branco felice e sano. E dovrai assicurarti di avere una recinzione extra robusta, probabilmente rinforzata elettricamente, per le tue capre.
Come nutrire le capre da latte
Le capre si comportano meglio su una base di buon foraggio: boschi, arbusti ed erbe per loro di vagare e mangiare al contenuto del loro cuore. Anche l'alimentazione gratuita di un fieno di alta qualità è una pratica comune, e se hai stagioni in cui il foraggio fresco non sarà disponibile, il fieno sarà il tuo cibo principale per questi tempi. Ci sono alcuni suggerimenti e trucchi per mantenere le capre ben nutrite, quindi assicurati di imparare i dettagli dell'alimentazione corretta delle capre.
Assicurati che l'area del foraggio per capre sia libera da piante potenzialmente tossiche per le capre. Verificare con il proprio agente di estensione della contea può aiutarti a capire se hai uno di questi sulla tua terra.
Come mantenere in buona salute le capre da latte
Gestire la tua mandria significa tenerli liberi da malattie e malattie. Il detto "Un'oncia di prevenzione vale un chilo di cura" è molto vero quando si tratta di capre. È molto più facile mantenerli in salute che guarirli una volta che sono malati. Impara le basi e cosa cercare quando sono malati e quando andare dal veterinario.
Gestire il latte
Le tue necessità dovranno essere allevate una volta all'anno. Dovrebbe avere 8 mesi o almeno 80 sterline (a meno che una piccola razza) prima di essere allevato. In genere, vengono allevati in autunno. Entra in calore per tre giorni ogni 17-21 giorni. Tieni separato dal tuo dollaro fino a quando non entrano in calore. E una volta allevati, dovrebbero essere nuovamente separati, altrimenti il latte potrebbe avere un sapore.
Scherzare o dare alla luce, in genere accade circa 150 giorni dopo la riproduzione. Spesso ha gemelli e talvolta terzine. Dopo la nascita, la daina si rinfrescerà o inizierà a produrre latte. Se viene munta continuamente, allatterà per un massimo di 10 mesi.
Deve essere lasciato asciugare per almeno due mesi dopo una serie di produzione di latte prima di essere allevato di nuovo.
Le capre producono così tanto latte che puoi permettere ai bambini di allattare e prendere ancora ciò che resta. La maggior parte degli allevatori di capre confina i bambini durante la notte dopo aver compiuto 2 settimane e mungere il mattino. Dopo la mungitura mattutina, i bambini possono allattare su richiesta.
Come mungere una capra
La mungitura di una capra è un processo abbastanza semplice, soprattutto se si impara da un agricoltore esperto. Molti alimentano il grano durante la mungitura. È importante mantenere costante il tempo di mungitura. O mungerai una o due volte al giorno, a circa 12 ore di distanza. Ovviamente, dovrai assicurarti che le attrezzature e l'area di mungitura siano pulite e che tu sia in grado di raffreddare il latte non appena mungerai la capra.
Il latte di capra è naturalmente omogeneizzato perché i globuli di grasso sono più piccoli di quelli del latte di mucca. La crema non si separerà nel latte di capra, rendendo difficile la preparazione di burro e crema. Tuttavia, i prodotti a base di latte di capra sono cremosi e lisci a causa di questi piccoli globuli di grasso.