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- Come coltivare il cavolo rapa
- Luce
- Suolo
- acqua
- Temperatura e umidità
- Fertilizzante
- Varietà di cavolo rapa
- Raccolta
- Essere cresciuti in contenitori
- Crescere dai semi
- Parassiti / malattie comuni
- Cavolo rapa vs Rape
Per molte persone, il cavolo rapa è una di quelle novità vegetali che incontri nella navata di produzione: sembra interessante ma non familiare e lo passi. Tuttavia, il cavolo rapa è un ortaggio versatile e puoi usarlo nelle ricette come sostituto di broccoli o cavoli. Il nome significa cavolo-rapa, che è un indizio del suo sapore. Se consumati crudi, i gambi giovani sono freschi e delicati. Se cotto in padella, zuppe o casseruole, il cavolo rapa è come il cavolo 2.0: vegetale, ma leggermente piccante.
| Nome botanico | Brassica oleracea |
| Nomi comuni | Cavolo rapa; Rapa tedesca |
| Tipo di pianta | Biennale Erbacea |
| Dimensioni mature | 12 pollici |
| Esposizione solare | Pieno sole |
| Tipo di terreno | Terriccio ricco e umido |
| PH del suolo | Leggermente acido; 5, 5-6, 9 |
| Tempo di fioritura | Estate |
| Colore del fiore | Giallo pallido |
| Zone di resistenza | 2-11 |
| Area nativa | Europa settentrionale |
Come coltivare il cavolo rapa
Il cavolo rapa è facile da coltivare, anche per i principianti. I giardinieri che non vedono l'ora di fare un salto nella stagione dovrebbero aggiungere cavolo rapa ai loro primi artisti come piselli e ravanelli. Il cavolo rapa è molto resistente al freddo e idealmente dovrebbe essere terminato con il suo ciclo di crescita prima che le temperature del terreno si riscaldino.
Come altre verdure crocifere, il sapore del cavolo rapa è eccellente il giorno del raccolto e inizia a diminuire leggermente ogni giorno successivo. In effetti, quel cavolo rapa che vedi sullo scaffale della drogheria con foglie leggermente appassite potrebbe anche essere un po 'scarno, non una buona introduzione a una nuova sensazione di gusto vegetale.
Luce
Il cavolo rapa ha bisogno di un'intera giornata di sole per crescere grassoccio e sviluppare il suo sapore caratteristico. Poiché il cavolo rapa è un ortaggio rapido e di inizio stagione, potresti essere in grado di piantarlo vicino agli alberi decidui che non sono ancora emersi.
Suolo
Sebbene il cavolo rapa non sia un ortaggio a radice, brama lo stesso tipo di condizioni di crescita che daresti alle tue carote o ravanelli: umido, ricco, terriccio. I letti a doppia scavatura o rialzati produrranno lampadine di cavolo rapa con carne tenera e non pithy.
acqua
Mantieni il cavolo rapa ben irrigato, il che non dovrebbe essere difficile nei terreni primaverili freschi. Per un apporto di nutrienti, innaffia ogni volta con tè alla composta.
Temperatura e umidità
Come molte verdure crocifere come broccoli e cavoletti di Bruxelles, il cavolo rapa cresce meglio con il freddo. Quando arrivano le temperature estive, il cavolo rapa cresce. Le piante che non riuscivi a raccogliere non saranno spinte dal clima caldo a scappare o produrre fiori.
Fertilizzante
Il cavolo rapa è un alimentatore pesante. È meglio nutrire le piante continuamente arricchendo il terreno con modifiche che migliorano fino all'aggiunta di fertilizzanti chimici. Aggiungi letame al momento della semina e vesti laterali con il compost fino al raccolto.
Varietà di cavolo rapa
Il cavolo rapa è disponibile in quasi due dozzine di varietà con una gamma di dimensioni, colori, sapori, forme, resistenza alle malattie e durata di conservazione diversi. Puoi scegliere tra varietà di cimelio o ibride.
Puoi scegliere tra le varietà di cavolo rapa verde e viola in base esclusivamente alle tue preferenze estetiche. In entrambi i casi, la lampadina è bianca all'interno quando viene tagliata o sbucciata. Alcuni chef affermano che le varietà viola hanno un sapore più dolce; alcune delle opzioni viola preferite includono Kolibri, Rapid e Purple Vienna.
- Gigante produce un bulbo ampio e gustoso, è resistente alle malattie e può essere conservato per un lungo periodo di tempo.
- La Early White Vienna è una varietà "nana" più piccola che può rimanere più a lungo nel giardino senza imbattersi in sementi.
- Il Granduca è l'unico cavolo rapa che ottiene la distinzione tra i vincitori di tutte le selezioni dell'America e ci vogliono solo 50 giorni per maturare.
Raccolta
Il cavolo rapa non subisce un cambiamento di colore molto evidente mentre matura, ma puoi fare affidamento sulle dimensioni come fattore determinante per la prontezza del raccolto. I bulbi e le foglie giovani hanno la consistenza e il sapore migliori, quindi tira l'intera pianta quando i bulbi hanno un diametro compreso tra due e tre pollici. Conservare i bulbi in un luogo fresco e asciutto fino a quando non si è pronti per cucinare o aggiungere alle insalate. Le lampadine rimarranno per un mese in frigorifero.
Essere cresciuti in contenitori
Il cavolo rapa non è un ortaggio efficiente da coltivare in contenitori grazie ai suoi bulbi di grandi dimensioni. Puoi coltivare un singolo esemplare in un contenitore come novità o regalarlo a un amico che vuole vedere di cosa tratta questo ortaggio.
Crescere dai semi
Pianta i semi di cavolo rapa direttamente in giardino dopo l'ultimo congelamento. Premi i semi nel terreno. Lo spazio rema a un piede di distanza e sottili pianticelle a quattro pollici di distanza dopo lo sviluppo di foglie vere.
Parassiti / malattie comuni
Prevenire i lombrichi diffondendo la terra di diatomee intorno alle giovani piante o usando i collari intorno alle piante. Parassiti del bruco raccolti a mano come il verme di cavolo. Puoi anche rimuovere i gruppi di uova dalla parte inferiore delle foglie.
Cavolo rapa vs Rape
Il cavolo rapa e le rape sono entrambe verdure fresche di stagione con bulbi commestibili. Tuttavia, le rape, come carote, patate e barbabietole, sono vere ortaggi a radice. Il bulbo del cavolo rapa non è una radice e cresce fuori terra. Il cavolo rapa e le rape sono sapori complementari e hanno un ottimo sapore insieme in zuppe o medley di verdure arrosto.