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Se hai deciso di avviare una piccola azienda agricola allevando polli per carne, probabilmente ti starai chiedendo da dove cominciare. Prendi dei pulcini, li aumenti fino alla dimensione della macellazione, li elabori o li elabori e li vendi, giusto? Sembra facile, ma organizzare la tua attività di polli da carne richiede un po 'di lavoro. Segui questi passaggi e sarai subito operativo - e farai soldi vendendo deliziosi e freschi pollo al pascolo - molto presto.
Conoscere le leggi
Si dovrebbe iniziare indagando sulle leggi statali e locali relative alle vendite di pollame. Ciò alimenterà i prossimi due passaggi, in cui determinerai il tuo mercato e redigerai un piano aziendale.
Molti stati richiedono che i polli da carne vengano trasformati in una struttura approvata dall'USDA per essere legalmente venduti al pubblico. Tuttavia, in alcuni stati, puoi vendere polli interi direttamente ai ristoranti se la tua azienda avicola è sufficientemente piccola. Potresti anche essere autorizzato a vendere polli interi al pubblico fintanto che li vendi direttamente dalla tua fattoria.
Cerca le leggi che ti riguardano, perché sapere dove farai processare i polli e quanto costerà influenzerà il tuo piano aziendale.
Impara come allevare polli per carne
Come alleverai i tuoi polli? Al pascolo o confinato? Scopri come mantenere in salute i pulcini e portarli alle dimensioni del mercato senza perdere troppi per malattie o predatori.
Conosci il tuo mercato
Capire il tuo mercato è il prossimo passo per la tua nuova attività nel settore del pollo. Chi sono i tuoi acquirenti locali? Venderai ai consumatori direttamente dalla tua fattoria e, in tal caso, come potranno sapere dove trovarti? Venderai ai ristoranti?
Considera anche se venderai rocce della Cornovaglia convenzionali, la croce in rapida crescita che è lo standard del settore del pollame su larga scala, o scegli una razza cimelio o un ibrido appositamente progettato per il foraggio sui pascoli, come i rangers della libertà. Il tuo mercato lo determinerà; stai vendendo a persone che conoscono la differenza e la cura? Gli uccelli allevati al pascolo possono impiegare più tempo a raggiungere il peso del mercato, alla fine costando più denaro. Il mercato supporterà il prezzo per chilo che dovrai addebitare per essere redditizio?
Scrivi un piano aziendale
L'identificazione del tuo mercato fa parte del tuo piano aziendale, ma avrai bisogno di maggiori informazioni oltre a quelle per creare una guida per la tua attività mentre avanzi verso la sua creazione.
Un'altra parte del piano aziendale sta realizzando obiettivi specifici e misurabili. Quanti polli da carne raccoglierai per la tua prima manche? Qual è la dimensione del mercato? Di quale attrezzatura avrai bisogno per loro: recinzioni, abitazioni, irrigatori e mangiatoie?
Inoltre, assicurati di considerare il capitale. In particolare, quanto ne hai? Dovrai tener conto di tutti i costi delle attrezzature come la costruzione di una gabbia. Un altro costo sono i pulcini stessi. Inoltre, dovrai pagare per tutto il feed di cui avranno bisogno fino a raggiungere le dimensioni del mercato. Potresti aver bisogno di farmaci o integratori.
Alza i tuoi pulcini
Una volta che hai i tuoi pulcini, puoi iniziare. I pulcini hanno bisogno di cure particolari: la temperatura deve essere mantenuta costantemente calda, proprio come se la loro mamma fosse lì per tenerli caldi. Dovrai anche prevenire i primi problemi come incollare e monitorare malattie come la coccidiosi.
Elabora gli uccelli
A seconda delle leggi, dei mercati e del livello di comfort, puoi decidere di macellare ed elaborare i polli nella fattoria. Mentre il macello è molto più semplice, è anche incredibilmente costoso e aggiunge molto al costo di ogni uccello.
Ci sono anche mattatoi mobili in alcune aree. Un rimorchio o "unità mobile di lavorazione del pollame" arriva nella tua fattoria ed elabora gli uccelli in azienda per te. Alcuni di questi hanno un numero minimo di uccelli, quindi assicurati di tenerlo presente quando pianifichi il tuo business plan.
Vendi i polli
I tuoi uccelli vengono trasformati, confezionati e nel congelatore, quindi ora è il momento di mettere in atto quel piano di marketing e venderli. Che tu li stia portando sul mercato degli agricoltori, che vendano al ristorante o che tu vada direttamente ai consumatori, dovrai fare riferimento al tuo piano aziendale per vendere i polli che hai allevato con tanta cura.
Rivalutare e rivalutare
Come in qualsiasi azienda, è necessario rivalutare e rivalutare regolarmente per vedere se le cose funzionano ancora. Il tuo piano di marketing ha funzionato o deve essere riorganizzato? Vuoi allevare più o meno uccelli la prossima volta? L'elaborazione in azienda ha funzionato per te o assumerai quel lavoro la prossima volta?