La coltivazione di varietà di spinaci cimelio è un vantaggio per qualsiasi giardiniere della stagione fredda. Ma con il passare dell'estate, tutte le cose buone devono finire.
Se stai cercando qualcosa da coltivare dopo che gli spinaci sono scappati, vale la pena provare queste tre deliziose verdure. Ed ecco un bonus: sono lenti a scappare, anche nelle giornate più calde.
Bietola
La bietola è un verde con un sapore delicato e terroso. Nei miei giardini di zona 6, lo semino direttamente in giardino dopo la mia ultima data di gelo, e continua a crescere fino al nostro primo gelo duro, senza bulloni. La chiave per farlo andare avanti è raccogliere le foglie esterne, lasciando intatta la parte interna della pianta. Al centro si formeranno nuove foglie e avrai una scorta costante di bietole.
Oltre alle foglie, che possono essere consumate crude o cotte come gli spinaci, anche gli steli simili al sedano sono deliziosi.
La bietola è molto ricca di vitamina A, con una tazza di foglie tritate che arriva a oltre il 200% dell'indennità giornaliera raccomandata. Inoltre, la bietola è ricca di vitamina C e ferro.
Deliziose varietà di bietole: "Bright Lights", "Ruby Chard".
Scopri di più su come coltivare la bietola svizzera nell'orto biologico e alcune delle nostre varietà preferite.
Barbabietole
Se coltivi barbabietole, ottieni due fer. Le radici, ovviamente, sono deliziose e nutrienti. Ma se lanci le verdure mentre prepari le tue barbabietole, ti perdi una vera prelibatezza. Le verdure di barbabietola sono molto ricche di vitamina A e C e hanno un sapore delizioso e delicato. Sono deliziosi saltati in padella o al vapore, e le bietole sono meravigliosamente servite crude in un'insalata. Semina alcuni semi ogni poche settimane durante la stagione di crescita in modo da avere una scorta costante di verdure per bambini a portata di mano.
Varietà deliziose di barbabietole: "Detroit Dark Red", "Chiogga"
cavolo
Il cavolo nero è una di quelle verdure che tutti i dottori desiderano che vorremmo mangiare di più. Oltre ad essere ricco di vitamina C e folati, il cavolo è anche ricco di ferro, vitamina A e calcio. La maggior parte di noi associa il cavolo verde al verde scuro con offerte a foglia riccia al supermercato. In effetti, ci sono diverse deliziose varietà di cavolo e sono altrettanto attraenti quanto deliziose. Due buoni da cercare sono "Red Russian", che ha steli meravigliosi, e "Lacinato", che ha incredibili foglie verde-bluastre.
Il cavolo può essere consumato al vapore, saltato o cotto in un'ampia varietà di zuppe, stufati e fritture. Va avanti per tutta la stagione dopo essere stato seminato un paio di settimane prima dell'ultima data di gelo e crescerà dritto attraverso l'autunno.
