utilizzo e cura di padelle antiaderenti

I rivestimenti antiaderenti in bakeware, pentole ed elettrodomestici non sono creati uguali e la durata di un rivestimento antiaderente dipende principalmente da te. Mentre alcuni produttori incoraggeranno un certo uso e cura, altri potrebbero raccomandare una totale evasione, quindi queste linee guida miste possono essere molto confuse, ma puoi prolungare la vita delle tue padelle ed elettrodomestici antiaderenti, seguendo le mie cure di base antiaderenti e i consigli d'uso.

Vantaggi di padelle antiaderenti, pentole e stoviglie
Con un po 'di attenzione, ti godrai le tue padelle antiaderenti per un periodo più lungo e questo tipo di pentole e stoviglie è generalmente molto conveniente, leggero da maneggiare, facile da lavare e fornisce il rilascio più semplice di alimenti.
Con questo tipo di rivestimento, durante la cottura è necessario meno olio, quindi è una buona scelta per i più attenti alla salute. Si potrebbe sostenere che le padelle antiaderenti sono più facili da usare rispetto ad altri tipi di pentole e stoviglie.
In breve, l'antiaderente risparmia tempo per i cuochi e i fornai impegnati, anche in considerazione della quantità di cura necessaria per mantenere il rivestimento antiaderente in buone condizioni. C'è anche una buona varietà di dimensioni e stili di bakeware e pentole antiaderenti sul mercato.
Una nota sulla qualità della padella antiaderente e gli intervalli di prezzo
La gamma di prezzi delle padelle antiaderenti è piuttosto ampia perché i produttori utilizzano processi e materiali diversi nelle pentole antiaderenti per pentole e stoviglie.
Alcuni processi di produzione sono piuttosto diversi dai rivestimenti antiaderenti standard, come le pentole anodizzate, che generalmente sono più resistenti delle tradizionali pentole antiaderenti, ma anche più costose da produrre. Una volta ritenuto il tipo di pentole meno costoso, le pentole antiaderenti possono avere cartellini ad alto prezzo paragonabili ad altri tipi di pentole.
In generale, pagare il prezzo più alto non garantisce una lunga durata quando si tratta di pentole antiaderenti, sebbene i rivestimenti anodizzati duri e a base di ceramica tendano ad avere superfici di cottura più durevoli. Detto questo, la padella più economica non avrà necessariamente la vita più breve.
Con antiaderente, è la cura che gli dai che prolunga o accorcia la durata della padella. Se vuoi che le tue padelle durino a lungo, fai pratica con i miei consigli per la cura di base e goditi questo tipo di pentole e stoviglie.
Aspettatevi che le vostre pentole antiaderenti dovranno essere sostituite ad un certo punto - i rivestimenti si consumano nel tempo. Quanto durerà dipenderà da quanto viene usata una padella, dalla qualità del rivestimento e dalla cura che le dai.
Una parola sulla sicurezza del rivestimento antiaderente

In passato vi è stata una preoccupazione per i rischi per la salute e la sicurezza delle pentole antiaderenti, ma i produttori hanno rapidamente rivisto i loro materiali di costruzione per aderire alle linee guida di sicurezza quando si tratta di rivestimenti antiaderenti.
Ciò significa che i prodotti chimici rilasciati quando viene riscaldata una padella antiaderente rientrano negli standard di sicurezza accettabili. I produttori di oggi sottolineeranno che le loro padelle sono sicure da usare e rispettano le linee guida di sicurezza.
La preoccupazione per la sicurezza era la lisciviazione di sostanze chimiche dannose che potevano migrare verso il contenuto degli alimenti quando la padella veniva riscaldata a temperature più elevate. Se utilizzate correttamente, le padelle antiaderenti non devono costituire una minaccia per la salute. Anche sostanze chimiche minuscole potrebbero rappresentare un rischio per coloro che sono più sensibili. L'uso di questi tipi di padelle è una scelta personale.
Si noti che non tutti i processi di produzione utilizzano materiali che destano preoccupazione. Alcune padelle antiaderenti sono anodizzate. I rivestimenti antiaderenti a base ceramica, come Thermolon, non emettono tali prodotti chimici dannosi e sono considerati la scelta più ecologica.
In assenza di specifiche complete della vaschetta antiaderente per garantire che siano conformi alle linee guida di sicurezza, utilizzarle solo con impostazioni di riscaldamento inferiori. Se il rivestimento della padella antiaderente si danneggia e inizia a sbucciarsi, interrompere l'uso della padella per evitare che parti del rivestimento vengano trasferite agli alimenti.
Lavare una padella antiaderente prima dell'uso
Lavare a mano la padella antiaderente con acqua calda e sapone prima di utilizzarla per la prima volta, per rimuovere eventuali residui, oli e sporco dalla produzione e dalla spedizione. Risciacquare bene e asciugare completamente. Non è necessario "adescare" o "curare" antiaderente. È pronto per l'uso dopo il lavaggio iniziale.
Utilizzare solo utensili sicuri in padelle antiaderenti
Alcuni produttori diranno che è possibile utilizzare utensili di metallo nelle loro padelle. Francamente, non tutti gli utensili in metallo sono uguali. Alcuni possono avere bordi ruvidi o taglienti, che possono danneggiare le pentole.
Appoggiati sul lato sicuro e usa sempre plastica (senza bordi irregolari), cucchiai di legno o utensili, cucchiai e spatole in silicone resistente al calore in padelle antiaderenti. Salverai il rivestimento.
Una volta che un rivestimento ha un piccolo graffio o nick, gli alimenti si attaccano e alla fine il rivestimento inizierà a sbucciarsi. L'uso di utensili sicuri prolungherà enormemente la durata della padella.
Un po 'd'olio è necessario in padelle antiaderenti
Anche se alcune padelle portano un'etichetta o sono commercializzate per suggerire che non è necessario olio o grasso, aiuta a mantenere gli alimenti inizialmente attaccati se si utilizza un po 'di olio, margarina o burro. Evitare l'uso di spray per olio da cucina perché di solito hanno additivi che possono essere troppo aggressivi per i rivestimenti antiaderenti.
Detto questo, ci sono alcuni marchi di fascia alta di antiaderenti, in particolare pentole antiaderenti in ceramica con rivestimenti migliorati, che funzionano bene senza aggiunta di olio. Ho scoperto che nel tempo anche le pentole migliori sembrano perdere la loro natura antiaderente perché piccoli residui di cibo hanno danneggiato o rovinato il rivestimento.
Quindi cosa dovresti fare con le padelle antiaderenti? Oliare un po 'prima dell'uso, per aiutare il rivestimento a durare più a lungo ed evitare l'uso di spray ad olio.
Utilizzare calore da basso a moderato per padelle antiaderenti
Utilizzare sempre solo calore da basso a moderato con padelle o padelle antiaderenti. La maggior parte dei rivestimenti non può sopportare calore elevato, nemmeno all'inizio della cottura. Alcune pentole antiaderenti a base di ceramica possono assorbire una certa quantità di calore per le carni scottanti, ma si dovrebbero evitare periodi prolungati di calore elevato. Come regola generale, se un po 'di burro inizia a bruciare, la temperatura è troppo alta.
Non conservare mai gli alimenti in una padella antiaderente
Le padelle antiaderenti non sono recipienti per la conservazione degli alimenti. Prenditi del tempo per trasferire correttamente gli alimenti nei contenitori dopo la cottura. Gli alimenti acidi possono anche danneggiare il rivestimento se lasciati in padella per periodi prolungati.
Evitare drastici cambiamenti di temperatura
Lasciare raffreddare completamente le pentole antiaderenti o le teglie da forno prima di immergerle in acqua. I drastici cambiamenti di temperatura possono causare la deformazione della padella, che influirà in seguito sulle prestazioni di cottura e può anche danneggiare il rivestimento antiaderente.
Lavare sempre a mano le padelle antiaderenti
I detersivi per piatti sono troppo duri per i rivestimenti antiaderenti. Prenditi qualche minuto per lavare a mano le pentole antiaderenti in acqua calda e sapone, sciacquare bene e asciugare completamente prima di riporle.
Usa uno scrub di plastica, una spugna o un panno per lavare le pentole. Non usare mai lavasciuga con detergenti o detergenti aggressivi integrati. Le padelle antiaderenti generalmente si lavano rapidamente e facilmente, richiedendo un piccolo lavaggio. Assicurati di rimuovere tutti i residui di cibo, che potrebbero cuocere nella padella in seguito e danneggiare il rivestimento.
Conservare correttamente le padelle antiaderenti
Quando si annidano padelle antiaderenti, includere un tovagliolo di carta tra di loro per evitare che il fondo di una padella graffi il rivestimento dell'altra. Puoi fare lo stesso con stoviglie antiaderenti, piastre e altri utensili da cucina. In alternativa, trova un'opzione di conservazione per pentole e stoviglie che minimizza il contatto con il rivestimento antiaderente.