legumi e perché dovresti coltivarli - nozioni di base di giardinaggio

Un legume è una pianta della famiglia delle Fabaceae o Leguminosae. I baccelli, o frutti, di queste piante hanno 2 cuciture che corrono lungo la lunghezza del baccello, con più semi attaccati a una delle cuciture, come il baccello mostrato qui. Quando i semi maturano, le cuciture si aprono per distribuirli. Questi semi di legumi secchi vengono talvolta definiti plus.

Quali piante sono i legumi?

Probabilmente i legumi più comuni nei giardini domestici sono piselli e fagioli di tutti i tipi (snap, soia, lima, ampio ...), ma questa grande famiglia di piante contiene fino a 16.000 specie. Generalmente pensiamo ai legumi come alimenti per l'uomo o il bestiame. Sebbene non tutti siano commestibili, molti lo sono. Oltre a piselli e fagioli, ci sono arachidi, lenticchie, carruba, erba medica e trifoglio. Ma alcune piante leguminose vengono coltivate semplicemente come piante ornamentali, come la baptisia, il lupino, il glicine e le locuste.

Cosa c'è di così bello nell'uso dei legumi in giardino?

I legumi sono spesso usati come colture di copertura o mescolati in miscele di semi di prato a causa della loro capacità di riparare l'azoto. Riparare l'azoto significa convertire l'azoto puro (N ₂ ), al quale piante e animali non possono accedere, nella sua forma di ammoniaca (NH ₃ ), che possiamo usare. I batteri sono necessari per fare questo cambiamento e i noduli sulle radici delle piante di leguminose sono dove il Rhizobium, un batterio del suolo, entra nella radice e inizia a moltiplicarsi. Sono i batteri che riparano effettivamente l'azoto, che le piante assorbono. Il Rhizobium non danneggia le piante; è una relazione simbiotica.

Puoi effettivamente vedere i noduli sulle radici con i tuoi occhi. La foto a destra mostra alcuni noduli che si stanno appena formando. Sono bianchi o grigi prima di iniziare a riparare l'azoto, ma diventano rosa o rossi quando il processo inizia. Le radici di leguminose perenni con noduli più vecchi su di esse possono sembrare le dita di una mano. Sulle verdure dell'orto, possono arrivare alle dimensioni di un pisello. Alcuni legumi fissano l'azoto meglio di altri. I fagiolini sono di fascia bassa, rispetto a arachidi, fave e soia.

L'azoto non scompare immediatamente dopo la morte delle piante. Ecco perché si consiglia di tagliare le piante di piselli e fagioli alla loro base e lasciare le loro radici nel terreno. Anche dopo che la crescita maggiore è scomparsa, i noduli che fissano l'azoto continuano ad alimentare altre piante.

La rizobia è effettivamente presente nella maggior parte dei terreni sani, ma non tende a diventare attiva fino a quando il terreno non si riscalda. Poiché i piselli vengono generalmente piantati in terreni freschi, umidi e primaverili, si consiglia di utilizzare un inoculante, una polvere contenente Rhizobia, per avviare il processo.

Legumi in crescita

Nonostante il loro nome stravagante e divertente, i legumi sono piante facili da coltivare che possono essere trovate in quasi tutti i giardini del cortile. Poiché ci sono più semi in ogni baccello e più baccelli per pianta, i legumi producono un raccolto di buone dimensioni in un piccolo spazio.

E non si limitano a nutrire il suolo. I legumi sono alcuni degli alimenti più popolari al mondo. Sappiamo che sono deliziosi. È un grande vantaggio anche che siano sani. Sono a basso contenuto di grassi, ricchi di fibre, oltre ad essere una buona fonte di proteine, calcio, ferro, zinco, calcio, selenio, vitamine del gruppo B e antiossidanti.

Se sei allergico alle arachidi, sei allergico a tutti i legumi?

Puoi essere sensibile alle proteine in più di un tipo di legume, ma la maggior parte delle persone no. Il medico sarà in grado di testarti per possibili problemi.

Maggiori informazioni sulla coltivazione di legumi nel tuo giardino

Poche verdure sono facili da coltivare e versatili in cucina. Puoi mangiarne quasi tutte fresche o cotte, come insalata, contorno o in un piatto principale. E se li coltivi ad asciugare, puoi conservarli per mesi e goderti il raccolto in qualsiasi momento dell'anno.