Forse sottovalutate in cucina e talvolta in giardino, le barbabietole sono in realtà una parte normale del nostro giardino. Negli orti e nei paesaggi commestibili, le barbabietole sono facili da coltivare e aiutano a nutrire il suolo. Se hai animali nella fattoria del cortile, puoi coltivare barbabietole per nutrire anche i tuoi animali. Scopri come aggiungere barbabietole al tuo piano giardino primaverile o autunnale con questa guida rapida per la coltivazione di barbabietole.
Scegliere i tipi di barbabietole da coltivare
Se ti piace l'aspetto della bietola svizzera ma vuoi mescolare il tuo piatto, vai con le barbabietole da tavola rosse. Gli steli e le vene delle foglie - pronti in circa un mese come verdi commestibili - sono rossi.
Per nutrire il bestiame da un giardino su misura per le colture più grandi, le barbabietole da foraggio coltivano barbabietole giganti che fanno molto per i tuoi animali da cortile. Le barbabietole da stoccaggio possono anche essere buone in un ambiente di casa suburbano o urbano, coltivate durante l'autunno per conservare in una cantina fredda.
Se ami già le barbabietole e pensi di cucinarle frequentemente, prova le varietà di colore più chiaro come l'arancia, il giallo e persino il bianco. Non "sanguineranno" così tanto, che può tendere a tingere di rosso tutta la tua ricetta!
Prenditi del tempo sfogliando un catalogo di semi per i tipi di barbabietole. Una volta che li tagli, possono essere splendidi, con strisce e gamme di colori. Per inciso, quei colori sono marcatori di un sacco di antiossidanti e sostanze nutritive che si aggiungeranno alla dieta salutare della tua famiglia. Le barbabietole sono più delle strane verdure rosse che piacciono ad alcune persone. Possono essere versatili, commestibili in tutte le parti e magnifici!
Dove coltivare le barbabietole
Come parte della famiglia degli spinaci, puoi mettere le barbabietole ovunque potresti posizionare verdure a foglia verde simili. Fanno particolarmente bene quando fa freddo e sono alimentatori leggeri. Tutto ciò contribuisce a rendere le barbabietole un ottimo raccolto autunnale per seguire gli alimentatori pesanti nella rotazione delle colture.
Le barbabietole sono piuttosto resistenti nella siccità e in realtà preferiscono seguire il terreno che è stato drenato un po 'di azoto. Lascia che inseguano zucca o meloni che porteranno molto fuori dal terreno.
Poiché i verdi sono commestibili, potresti voler piantarli vicino alla tua cucina per raccolti veloci per la cena. O immergili nel paesaggio per quel tocco di colore chard-esque nei verdi.
Le barbabietole fanno anche bene alle verdure tolleranti all'ombra, aprendo le possibilità dei giardini contenitori e facendole scivolare sotto piante più alte.
Barbabietole di partenza
Ci piace piantarli alla fine dell'estate e lasciarli crescere fino alle prime gelate. Dare fino a tre mesi dal momento in cui li pianti per dare il tempo a far crescere grandi barbabietole. Se stai cercando principalmente i verdi, puoi aspettarti risultati tra circa un mese.
Le barbabietole primaverili possono essere seminate direttamente all'aperto circa un mese prima dell'ultimo gelo. Per il miglior raccolto, scaglionare un'altra pianta in poche settimane dopo in modo da poter mantenere le verdure e le barbabietole un po 'più a lungo.
Dovresti vedere la germinazione in circa una settimana, ma i semi che pianterai sono in realtà baccelli. Al loro interno ci sono un paio di semi, per vedere cosa succede ed essere pronti a diradarli un po 'una volta che iniziano a germogliare. Dopo che hanno foglie e pochi centimetri di altezza, sottili fino a pochi centimetri di distanza.
Conservare e usare le barbabietole
Le barbabietole possono essere raccolte e utilizzate non appena le foglie iniziano a crescere bene. In realtà preferiamo lasciare che i nostri animali da fattoria nel cortile godano le cime di barbabietola a piacimento, mentre le radici crescono belle e forti. Le foglie non devono andare più alte di circa 6 pollici.
Le cime delle barbabietole inizieranno a sbirciare fuori dal terreno quando il tempo del raccolto è vicino. Invece di lasciarli crescere in lampadine premiate, vai avanti e raccogli quelle piccole. Dovrebbero essere pronti circa 50-70 giorni dopo la semina, a seconda della varietà. La raccolta di piccole barbabietole ti darà sapore e consistenza migliori rispetto a quelli che diventano più grandi e più maturi.
Estrarre le barbabietole a mano circa un giorno dopo averle annaffiate per assicurarsi che il terreno sia libero e assicurarsi di non tagliare la pelle se si raccoglie scavando.
Le barbabietole che prevedi di conservare dovrebbero essere asciugate, senza lavare il terreno, prima di metterle in celle frigorifere. Ad ogni modo, lavali subito prima dell'uso.
Le barbabietole possono effettivamente essere preparate in vari modi, dalla cottura a vapore alla torrefazione fino all'aggiunta di insalate. Se non sei già un fan delle barbabietole, ne vale la pena provare! Il tuo giardino apprezzerà la nuova svolta e ti divertirai a sperimentare nuove ricette.